Tarta Princesa

Hola chic@s!!! ya estoy otra vez aquí!!!!!

Esta tarta también es del libro de Debbie Brown! Me encantan las tartas que hace. Lo único que no me gusta son las recetas de los bizcochos.... son demasiado compactos y secos. A mi me gustan más esponjosos y jugosos. Pero bueno, sobre gustos....

Tengo que reconoces que esta tarta no es de mis preferidas, no me convence mucho cómo me ha quedado, pero bueno, hay que publicar lo bueno y lo malo jijijiji ya de los errores se aprende. Mi error ha sido seguir las instrucciones del libro a rajatabla, y por eso la cabeza de la princesa me ha quedado demasiado grande.... Bueno, la próxima que haga me saldrá mejor (eso espero jijijiji).

                                 Una vista de la ranita! Esta sí que me ha quedado mona

Receta One-bowl chocolate cake (bizcocho chocolate "todo en uno":

- 125g mantequilla temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 275g azúcar.
- 2 huevos a temperatura ambienta.
- 200g de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura tipo royal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 50g de cacao puro (yo uso el de la marca Valor)
- 160ml de buttermilk *

* Para hacer el buttermilk se pone una cucharada sopera de zumo de limón dentro de la leche y se deja 15 min.

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde de 20cm de diámetro.
Batir la mantequilla, esencia de vainilla, azúcar, huevos, la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato, el cacao y el buttermilk en una cuenco alto con una batidora eléctrica hasta que los ingredientes estén integrados. No batir en exceso porque si no el bizcocho se queda seco y duro.
Verter en el molde y hornear aproxidamente una hora . Para saber si esta hecho pinchar con un palillo y si sale limpio ya está hecho. Dejar enfriar 10 min en el molde y luego volcar en una rejilla hasta que esté frio por completo!!

Tarta fútbol

Por qué será que a los niños y no tan niños les gusta tanto el fútbol??? Esta tarta la hice para el cumple de dos niños a los que les chifla el fútbol!

El bizcocho era el de naranja cuya receta ya he publicado anteriormente y estaba relleno de ganache de chocolate y buttercream de naranja! Este bizcocho es el que más me gusta! Es afrutado, fresco y nada empalagoso!

 

La portería de la foto la tuve que cambiar porque no estaba lo suficientemente seca y empezaba a doblarse... menos mal que había hecho dos y la otra estaba completamente seca... mas vale prevenir y tener repuestos de las partes delicadas ya que nunca se sabe lo que puede pasar....

Nunca había hecho figuras del cuerpo humano y tengo que reconocer que me costaron bastante... sobre todo el pelo corto! El pelo lo hice con el prensador de ajos. El fondant debe estar muy blandito y si lo untáis con un poco de mantequilla saldrá mejor por el prensador.

                                                           Espero que os guste!!

 

 



Y por hoy ya me despido!!!

Besitos para todos !!!

Melanie

Tarta Tom & Jerry

Por fin he estrenado el libro de Debbie Brown que me regalaron para Navidad. Ha sido el cumple de mi peque y como le encanta Tom & Jerry qué mejor ocasión para estrenar el libro?!

Seguí las instrucciones del libro al pie de la letra! Está muy bien explicado, la verdad es que se hace muy bien.

El mazo en el que está echado Jerry también es una tarta cubierta de fondant. Las recetas de los bizcochos también son del libro ya que dice que tienen que ser bizcochos que no se desmiguen facilmente ya que si no no queda bien. Pero la verdad es que no me gusta nada el sabor y la textura del bizcocho, queda muy soso y seco.... la próxima vez utilizaré mis recetas a ver que tal se trabaja!

No todo lo que dice en los libros tiene que ir a misa, no? Hay que ir probando hasta conseguir lo que a uno más le guste!

                                                    Una vista de Jerry por detrás

Besos mil,

Melanie

Tarta Bob Esponja

 

¿Quién vive en la piña del fondo del mar?

Esta tarta de cumple de bob esponja era un bizcocho de chocolate rellena de ganache de chocolate negro, chocolate con leche y cubierta con buttercream de toffee! Al cumpleañero le gusta el chocolate y el dulce, así que mas dulce y chocolateda que esta tarta imposible.

                                             Aquí tenéis una vista de cerca de Gary

                                                          Y Aquí está Patricio

He probado ya diferentes marcas de fondant: Regalice, Funcakes, Satin Ice y Credipaste.

El que más me gusta es el de Credipaste. Es facil de amasar, de extender, no se rompe al cubrir la tarta y lo más importante es que no se agrieta. Me encanta!!!!!! El de Satin Ice también me gusta pero es algo más caro y el de Funcakes no está mal (para hacer figuras no me gusta mucho porque no queda liso.

Espero que os haya gustado mi bob esponja!

 

Besitos para todos!!!!!!

 

Melanie

Cupcakes de Frambuesa y Cupcakes Navideños

La verdad es que soy un desastre..... nunca encuentro el momento para actualizar el blog.... Ando tan liada con los niños... y ahora en invierno siempre caen enfermos, si no es uno es el otro! Que ganas de que llegue la primavera y el calorcito!!!
Estos Cupcakes de frambuesa ya los hice hace algún tiempo! La verdad es que están de muerte. Son mis preferidos y los de mis peques también.

El frosting es de queso philadelphia también de frambuesa. Y el relleno es sirope de frambuesa.

.... Me encanta la frambuesa.. se nota no?? jijijijijiji. Compro la frambuesa en pasta de la marca home chef. Os la recomiendo está buenísima. Y un bote cunde mucho.

 



 



 

 

Cupcakes Navideños

 

 

Como os supondréis estos cupcakes también los hice hace algún tiempo... no es que me esté adelantando a la próxima Navidad jijijiji

 

 

Estos de aqui eran de vainilla con buttercream "sabor a Princesa". A mi esta esencia me recuerda al mazapán. Buenisimos!!!!

Y estos de aqui son cupcakes de fruta de la pasión. Tmbién de Home Chef! Muy refrescantes y afrutados.

 

 

Este arbolito de navidad lo hice con mi hijo para el cole. Es RKT recubierto de fondat. Estaba más contento!!

 

 

Y por último estos cupcakes red velvet que había hecho por primera vez y la verdad es que me quedaron buenísimos. Tienen una textura aterciopelada como muy bién su nombre dice!

 



 



Tarta Ukelele

 

Esta tarta era para un chico que cumplía 18 años al que entre otras cosas le encanta tocar el ukelele.

Me dijeron que fue todo un éxito, que le gustó mucho! La verdad que me alivia mucho cuando me dicen que la tarta ha gustado! jijijiji 

 

 

El bizcocho era un Madeira Sponge Cake de vainilla bañado con almíbar de ron (como ya cumplía 18 lo podia hacer con un poco de alcohol jejejeje) y el relleno era de buttercream de fresa y la otra capa de ganaché de chocolate negro. La combinación de chocolate con fruta resulta muy buena y nada empalagosa. La tarta está cubierta con fondant sabor chocolate de la marca Satin Ice. Era la primera vez que utilicé esta marca de fondant y tengo que decir que me ha encantado! Se extiende de maravilla y no se agrieta nada y queda super liso y suave! Y al ser de chocolate olía de maravilla y el sabor era muy bueno también. 

 

 

Las cuerdas son hilo de coser porque de fondant quedaban muy gordas y no me gustaba!. Y las piezas lateras para tensar las cuerdas están hechas de pasta de flores para que quedara duro.

 

Aquí os dejo la receta:

Madeira Sponge Cake

Es un bizcocho muy bueno para hacer tartas cubiertas con fondant, ya que aguanta una gran cantidad de peso sin hundirse.Yo os recomiendo hacer el bizcocho de un día para otro ya que así asienta mejor la miga y no se nos romperá al dividirlo en capas.

Ingredientes:

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

300 gr de harina

4 huevos a temperatura ambiente

2 cucharaditas de levadura tipo Royal

1 pizca de sal

Esencia de vainilla o vainilla en pasta
Precalentamos el horno a 170ºC

Engrasamos un molde de 20cm.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea, blanca y haya crecido en volumen. A continuación añadimos los huevos UNO A UNO, no añadiremos el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado completamente en la mezcla. Cuando tengamos todos los huevos incorporados, añadimos la esencia de vainilla y volvemos a batir. Ahora incorporaremos poco a poco la mezcla de la harina. Batimos hasta que veamos que la mezcla sea homogénea. No batir en exceso porque de lo contrario el bizcocho quedará seco.

Vertemos la masa en el molde y horneamos en la parte central del horno unos 40-45 min. No abrir jamás en horno antes de que haya pasado más de la mitad del tiempo de horneado porque sino el bizcocho bajará. Para saber si está listo pinchamos con un palillo, si sale limpio es que ya está listo.

Dejar reposar unos 5 min en el molde y después lo volcaremos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar completamente.

 

Receta Buttercream de fresa

 

125 gr. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 cucharada de leche

150 gr. Azúcar glas

2 chucharaditas de esencia de fresa o nersquik de fresa

 

 

Batir la mantequilla con la mitad del azúcar glas hasta que se haya formado una crema. A continuación añadimos la leche, el nesquik y el resto de azúcar y batimos hasta que se haya formado una crema homogénea.

 



Tarta Spiderman & Hello Kitty

Esta tarta era para dos hermanitos que cumplen años con una semana de diferencia y por eso celebran su cumpleaños juntos. Al ser niño y niña tenia que hacer una parte de la tarta para cada uno!
Así decidí hacerla de dos  pisos y hacer el piso de arriba de Hello Kitty y el de abajo de spiderman.

 

El bizcocho era de naranja bañadao en almíbar de naranja y relleno de ganaché de chocolate negro y otra capa de butterceam de naranja. La verdad es que estaba de muerte y como todavía hacía calor era muy refrescante. Aqui podéis ver a la Hello Kitty bailarina más de cerca.

 



 

 



 

 

Receta Bizcocho Naranja:

4 Huevos
250 gr Azúcar
200 ml aceite girasol u otro aceite suave
200 ml Zumo de naranja
300 gr Harina de trigo
1 sobre levadura
Ralladura de 2 naranjas

Precalentamos el horno a 180 ºC
Batimos los huevos con el azúcar hasta que forme una crema homogénea y haya doblado su volumen. A continuación añadimos el aceite, el zumo de naranja y la ralladura y volvemos a batir hasta que todo esté integrado.
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla anterior hasta que esté bien integrado. Intentamos no batir demasiado para que el bizcocho quede esponjoso.
Horneamos unos 45min. Y cuando esté hecho lo dejamos reposar en el molde 15min y a continuación lo dejamos enfriar sobre una rejilla

 

Receta de Ganache de chocolate negro

200 gr chocolate negro
200 ml nata para montar

En un cazo ponemos a hervir la nata, en cuanto empiece a hervir, retiramos del fuego e introducimos el chocolate negro a trocitos. Removemos bien hasta que se haya integrado completamente. Para que quede más brillante podéis añadir una cucharada de mantequilla, le da una textura que me encanta.

Receta Buttercream de naranja

 

125 gr. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

15 ml de zumo de naranja recién exprimido

150 gr. Azúcar glas

ralladura de media naranja

 

Batir la mantequilla con la mitad del azúcar glas hasta que se haya formado una crema. A continuación añadimos el zumo, la ralladura y el resto de azúcar y batimos hasta que se haya formado una crema homogénea.

 

Tenéis que probar esta receta!! es mi preferida!!!

 

Ya me despido!! un beso para tod@s!!

Melanie